テンパリングってなんのためにやるんですか?

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匿名
2017.08.02 12:56

テンパリングってなんのためにやるんですか?

パティシエスイーツスイーツレシピ

回答 3
Lv.2
0

チョコを溶かした時に風味が落ちるので、落ちないようにするため

Lv.1
0
2017.08.05 08:39

艶を出すため

Lv.4
0
2017.08.05 19:15

固まった時の艶と口溶けの良さです!