ブラウニー作る予定なんですが 卵2個のところを卵黄2つに したら不味いですかね?

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匿名
6日前
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ブラウニー作る予定なんですが 卵2個のところを卵黄2つに したら不味いですかね?

お菓子バレンタインデー

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匿名2
6日前

水分量や性質が違うので 基本レシピならパサついたものになったり崩れやすいものになります。 膨らみにくくもなります。 濃厚なブラウニーのレシピなら しっとりしますが、、 基本レシピでも濃厚なレシピでもどちらとも、水分量が異なることに関しては共通なので、生地がまとまらなかったり まとまらないがためにたくさん混ぜてしまったりなどして、 焼き上がりが ぺったんとしたような硬めのものになったりします。 お勧めしません。