乳酸キャベツってどうやって作るの?

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匿名
3日前

乳酸キャベツってどうやって作るの?

野菜

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キャベツ1個 塩 小4 砂糖 少し キャベツの千切り(半分)をジッパーに入れ塩小2を入れしんなりさる。 残りのキャベツ、塩、砂糖を入れしんなりさせたら生姜、唐辛子、塩、胡椒、ゆず(分量外)を入れ余分な空気を抜いて重石を乗せ火の当たらない涼しい場所で1~5日 酸味、発酵(泡が出る)したら食べ頃です。 冷蔵庫で1ヵ月位保存てまきます。 生姜、塩、胡椒、唐辛子、ゆずはお好みで入れて下さい。