回転寿しの原価ってどのくらいなんですか??教えてください

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匿名
2016.10.19 19:45

回転寿しの原価ってどのくらいなんですか??教えてください

レシピグルメ雑学

回答 4
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2016.10.19 19:51 |2016.10.19 19:52編集済み

お店などにもよると思いますが、 一皿100円の回転寿しだと 大体高いものでも80円ぐらいです ツナとか安いものだと、10円ぐらいだったり笑 ウニやマグロやイクラなどは比較的高めです ちなみに、ケーキなどもマグロなどと同じくらいの原価率です笑

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匿名1
2016.10.19 19:55

ツナ10% 玉子30% サーモン、ハマチ、イクラ60~70% マグロの場合は原価80% マグロしか食べないお客様がいたとしたら赤字です。

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匿名2
2016.10.19 20:01

高いもので数百円やすいもので10円とか さすがに同じように値段をあげてては儲けられないのでできるだけ近い値段にして現下の安いものを高くして儲けてます

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匿名3
2016.10.19 22:02

平均は45ぐらいです。