メレンゲって泡立たないとおいしくできないですか?

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Unknown
2016.10.19 18:18
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メレンゲって泡立たないとおいしくできないですか?

スイーツレシピスイーツ

回答 4
Lv.3
0
2016.10.19 18:23

なにをつくるかにもよりますが、メレンゲをつかうものは基本ちゃんと泡立てないと成功しないものが多いですね><

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匿名1
2016.10.19 20:08

泡立ってなけりゃ、メレンゲではない。

Lv.3
0
2016.10.19 20:40

卵白を泡立てたもの=メレンゲ ですので、泡立てないとまずメレンゲとは言わないです。 ですので メレンゲ を入れる などと書いてあれば メレンゲではなく卵白を入れては 作り方が違ってきますから ぺちゃんこで 重ぼったくなります。 生地が固くなる場合もありますね。 また 「泡立たない」というより 「安定したメレンゲを作らないと」 という意味でしたら それも上記同様、 膨らみに欠けたり きめの詰まった焼き上がりになります。