唐揚げは片栗粉必須ですか? 小麦粉じゃダメですか??

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匿名
2016.10.19 10:54
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唐揚げは片栗粉必須ですか? 小麦粉じゃダメですか??

唐揚げレシピ

回答 10
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Unknown
2016.10.19 10:54

大丈夫です

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匿名2
2016.10.19 10:55

全然大丈夫ですよ! 普通は小麦粉です

Lv.2
1
2016.10.19 10:55

ダメですね

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匿名3
2016.10.19 11:00

小麦粉ではサクサクしませんから。やはり片栗粉は必要です。ナゲットならいいかもね。

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匿名4
2016.10.19 11:01
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2
匿名5
2016.10.19 11:03

小麦粉→唐揚げ 片栗粉→竜田揚げ 小麦粉だけでも、片栗粉だけでも、ミックスしても何でもok 基本唐揚げは小麦粉ですよ。 片栗粉と小麦粉の違いは食感がかわるだけですよ。 小麦粉→ジューシー 片栗粉→サクサク

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匿名6
2016.10.19 11:05

小麦粉でも大丈夫です 片栗粉はサクサクにできます♪

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1

小麦オンリーではちょっと難しいですね 基本は、片栗粉のみで入れるなら片栗粉の20%以下の量にしないとカリッとなりません。 まして卵入れるならなおさらフリットのようになって美味しくないです。 小麦粉多めに使うのは、フライドチキンなどで天ぷらのようにバッター液を作ってあげる場合です。

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1
2016.10.19 12:26

店によりいずれも使用されるらしいから構わないと思うよー

Lv.2
1
2016.10.19 13:29

どちらでも大丈夫。

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匿名
2016.10.19 15:10

たくさんの回答ありがとうございます!! 参考にさせていただきます!